Fruchtsäfte und Edelbrände

Die Winzerfamilie Dockner bewirtschaftet neben ihren vielen Weingärten auch 3 Hektar Obst rund um den Göttweiger Berg.

Die wichtigste Obstart ist natürlich die Marille.
Ein Teil der Marillenbäume die heute noch stehen, sind noch aus der Baumschule des Großvaters Engelbert Göbl. Natürlich ist die Familie Dockner auch Mitglied des Vereins zum Schutz der "Original Wachauer Marille"
Andere Obstarten wie die Williamsbirne, der Apfel, die Hauszwetschke und auch ein paar Bäume Vogelbeeren werden mit viel Liebe gepflegt.

Der Großteil der Früchte wird zu 100%igen Edelbränden in der hauseigenen Brennerei verarbeitet. Manchmal werden aus besonders guten Trestern, wie zum Beispiel vom Eiswein oder vom Gelben Muskateller, feinste Tresterbrände gebrannt.

Ein Teil der Äpfel wird zu einem hochwertigen, und vor allem sehr gesunden Apfelsaft verarbeitet, der ohne Konservierungsmittel, sondern nur durch schonendes Erhitzen haltbar gemacht wird.

Der Rotweinlikör "Roter Sepperl" und der Göttweiger Nussschnaps, beide nach alten Hausrezepten gemacht, runden das Sortiment ab.

dock: Edelbrände

Feiner Brand von der original Wachauer Marille

42% vol - 0,5l
100% Destillat

Feiner Brand von der Williamsbirne

42% vol - 0,5l
100% Destillat

Feiner Brand vom Golden Delicious

42% vol - 0,5l
100% Destillat

dock: Edelbrände im Barrique ausgebaut

Feiner Brand vom Apfel aus den alten Sorten im Barrique verfeinert

42% vol - 0,5l
100% Destillat

Feiner Tresterbrand vom Eiswein im Barrique verfeinert

42% vol - 0,5l
100% Destillat


Feiner Brand von der Alten Hauszwetschke im Barrique verfeinert

42% vol - 0,5l
100% Destillat

dock: Likör

Nussschnaps vom "Göttweiger Berg"

30% vol - 0,5l
Nach altem Hausrezept


Marillenlikör

23% vol - 0,5l

Aus Marillenbrand, Marillenfruchtmark Zucker und Vanilleschoten.

Fruchtsäfte

Apfelsaft

naturtrüb · 100% Saftanteil · 1 L

naturtrüb · 100% Saftanteil · 0,25 L

Traubensaft

100% Fruchtanteil · 1 L

 

Marillennektar
aus der Original Wachauer Marille

40% Fruchtanteil · 1 L
40% Fruchtanteil · 0,25 L

Die Marillen für diesen Nektar stammen ausschließlich aus den traditionellen Wachauer Marillensorten, von den alten Baumbeständen, streng kontrolliert und geschützt durch den Verein "Original Wachauer Marille".

Zutaten: Wasser, Fruchtmark, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure Antioxydans: L-Ascorbinsäure durch Erhitzen haltbar gemacht vor öffnen bitte schütteln

Fruchtnektar vom Weingartenpfirsich

40% Fruchtanteil · 0,25 L

vom Weingartenpfirsich

Fruchtnektar von der Johannisbeere/Ribisel

40% Fruchtanteil · 0,25 L

aus eingenem Anbau

 

Winzerhof Familie Dockner
A-3508 Höbenbach, Ortsstraße 30
Tel: +43 2736/7262
Ab Hof Verkauf:
Mo-Sa: 9-12, 13-18 Uhr

Webcam

Blick vom wein.genuss Göttweig

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Blick auf die Baustelle

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